KURUTMA İÇLERİNDEN PATLICAN KONSERVESİ

 Kışlık kurutmak için oyduğum patlıcanların içini asla atmam. Patlıcanları oyarken içlerini mutlaka tuzlu suya yaparım bu sayede hem acısı gidiyor hemde kararmasınada engel olmuş oluyorum. Tuzlu sudan süzeğe aktarıp çekirdekli kısımlarınında suyla beraber dökülmesini sağlıyorum. Buyrun ayrıntılı bir şekilde tarifi vereyim ⤵
PATLICAN KONSERVESİ
5 kilo patlıcan içi
Yarım kilo yeşil biber
1 kilo domates
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI; Yukarıda da anlattığım gibi patlıcanları sudan arındırıken kevgir süzekten geçiriyorum. Daha sonra çok büyük parçaları doğrayıp küçültüyorum (türlü yemeği yapar gibi) sıvıyağı geniş bir tencereye alıp yemeklik küp küp doğranmış biberleri alıp kavuruyorum. Üzerine patlıcanları koyup suyunu salıp çekene dek pişiriyorum. Daha sonra yemeklik doğranmış domatesi ilave edip kavurmaya devam ediyorum. Son olarak tuzunu ekleyip sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çeviriyorum. Soğutunca buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Pişirmek istediğiniz zaman soğan, sarımsak, kıyma, kuşbaşı et veya tavukla lezzetlendirip harika bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Ayrıca yapmış olduğumuz patlıcanı gözleme yaparken de iç malzeme olarak kullanmanızı tavsiye ederim. Şimdilik hoşcakalın 😊



Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ÇÖKERTME KEBABI

Resim
Oğlum yoğurtlu kebabları çok sevdiği için evde onun hoşuna gidecek lezzetler yapmaya çalışıyorum. Bu yemek de bizim favorilerimizden bir tanesi eminim sizlerinde çok hoşuna gidecek. Tarifi dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Et yerine kıymada koyabilirsiniz lezzet açısından hiç bir fark olmayacaktır. ÇÖKERTME KEBABI 5-6 adet patates Yarım kilo yumuşak et Yoğurt YAPILIŞI; ilk olarak eti ince ince jülyen doğrayıp yapışmaz tavaya sıvıyağ koyup soteliyoruz. Ocağın altını kapatmadan baharat ve tuz ekliyoruz. Diğer taraftada patatesleri kibrit çöpü şeklinde ince ince kesip bol yağda kızartıyoruz. Servis tabağına ilk önce patatesleri daha sonra bir kase yoğurdu döküp üzerine sotelenen eti koyup servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN
Devamı

DENİZ KESTANESİ TATLISI

Resim
Şerbetli tatlılara kakao ayrı bir lezzet katıyor. Benimde yıllardır çok severek yaptığım tatlılardan bir tanesi. Bu kez içine 2 adet incir doğradım çok yakıştı. Buyrun tarifine DENİZ KESTANESİ TATLISI 200 Gram tereyağı 1 su bardağı irmik 1 su bardağı ceviz 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 tepeleme yemek kaşığı kakao 2 su bardağına yakın un 2 yemek kaşığı mavi haşhaş ÜZERİ İÇİN; Bir kase mavi haşhaş Bir kase süt ŞERBETİ İÇİN 2 Buçuk su bardağı şeker 2 buçuk su bardağı su YAPILIŞI; ilk olarak şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp önce süte sonra haşhaşa bulayıp 200 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet döküyoruz. AFİYET OLSUN
Devamı

ÇİKOLATALI PANKEK

Resim
Bloğumun ilk tarifi ve ben çok heycanlıyım. Hergün instagramdan msj atan, iyiki bu sayfayı açtın diyen sevgili takipcilerim sizleri bloğumda da yanımda görmek isterim. ❤ yanımda olan,  bana güç veren arkadaşlarıma ve beni blog açmam için zorlayan ablama sonsuz teşekkürler ÇİKOLATALI PANKEK 8-10 adet 1 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yarım su bardağı süt 1 su bardağı un YAPILIŞI ; tüm malzemeler sırasıyla çırılır. Yapışmaz tava ısıtılır. 1 er yemek kaşığı aralıklarla dökülür. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması koyup tekrar üzerini örtecek kadar pankek harcı dökülür kısık ateşte arkalı önlü pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak olarak tüketebilirsiniz
Devamı