Lezzetli Mutfak

KAĞIT KEBABI 250 gram kıyma 1 tane kırmızı kapya biber 1 tane büyük boy soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası Karabiber, tuz Sıvı yağ SEBZELERİ İÇİN 3 adet patates 4, 5 adet sivri biber 2 adet domates 5, 6 diş sarımsak YAPILIŞI: kebab için kıyma karıştırma kabına alınır. soğan biber sarımsak ince ince doğranır. sıvıyağ ve baharatlarda eklenerek yoğurulur. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasına harç serilir. Kenarlarına doğranan patatesler sıralanır. Diğer malzemeler de kıymalı harcın üzerine sıralanır. 200 derece fırında kızarana dek pişirilir. AFİYET OLSUN

HAŞHAŞLI PATATESLİ BÖREK 5 adet yufka 2 yumurta Yarım su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi İÇ HARCI İÇİN 5 adet patates rendesi 1 büyük boy soğan Maydanoz Karabiber, pulbiber, tuz YAPILIŞI; ilk olarak soğanlar dopranıp sıvıyağda sotelenir, rendelenmiş patateslerin varsa fazla suyu sıkılıp soğanların üzerine ilave edilip ara ara karıştırarak pişirilir. Kare borcama ilk kat yufka serilir. Sos için tüm malzemeler çırpılır her kat yufkaya sürülür. Patatesi yufkaların orta katına koyup kalan yufkalarıda soslanır. En son yufkaların üzerine yoğurt sürüp dilimlenir. 200 derece fırında kızarana dek pişirilir. AFİYET OLSUN

Şerbetli tatlılara kakao ayrı bir lezzet katıyor. Benimde yıllardır çok severek yaptığım tatlılardan bir tanesi. Bu kez içine 2 adet incir doğradım çok yakıştı. Buyrun tarifine DENİZ KESTANESİ TATLISI 200 Gram tereyağı 1 su bardağı irmik 1 su bardağı ceviz 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 tepeleme yemek kaşığı kakao 2 su bardağına yakın un 2 yemek kaşığı mavi haşhaş ÜZERİ İÇİN; Bir kase mavi haşhaş Bir kase süt ŞERBETİ İÇİN 2 Buçuk su bardağı şeker 2 buçuk su bardağı su YAPILIŞI; ilk olarak şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp önce süte sonra haşhaşa bulayıp 200 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet döküyoruz. AFİYET OLSUN

 Kışlık kurutmak için oyduğum patlıcanların içini asla atmam. Patlıcanları oyarken içlerini mutlaka tuzlu suya yaparım bu sayede hem acısı gidiyor hemde kararmasınada engel olmuş oluyorum. Tuzlu sudan süzeğe aktarıp çekirdekli kısımlarınında suyla beraber dökülmesini sağlıyorum. Buyrun ayrıntılı bir şekilde tarifi vereyim ⤵ PATLICAN KONSERVESİ 5 kilo patlıcan içi Yarım kilo yeşil biber 1 kilo domates 1 su bardağı sıvıyağ Tuz YAPILIŞI; Yukarıda da anlattığım gibi patlıcanları sudan arındırıken kevgir süzekten geçiriyorum. Daha sonra çok büyük parçaları doğrayıp küçültüyorum (türlü yemeği yapar gibi) sıvıyağı geniş bir tencereye alıp yemeklik küp küp doğranmış biberleri alıp kavuruyorum. Üzerine patlıcanları koyup suyunu salıp çekene dek pişiriyorum. Daha sonra yemeklik doğranmış domatesi ilave edip kavurmaya devam ediyorum. Son olarak tuzunu ekleyip sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çeviriyorum. Soğutunca buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza edebi...

Bloğumun ilk tarifi ve ben çok heycanlıyım. Hergün instagramdan msj atan, iyiki bu sayfayı açtın diyen sevgili takipcilerim sizleri bloğumda da yanımda görmek isterim. ❤ yanımda olan,  bana güç veren arkadaşlarıma ve beni blog açmam için zorlayan ablama sonsuz teşekkürler ÇİKOLATALI PANKEK 8-10 adet 1 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yarım su bardağı süt 1 su bardağı un YAPILIŞI ; tüm malzemeler sırasıyla çırılır. Yapışmaz tava ısıtılır. 1 er yemek kaşığı aralıklarla dökülür. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması koyup tekrar üzerini örtecek kadar pankek harcı dökülür kısık ateşte arkalı önlü pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpip sıcak olarak tüketebilirsiniz